طريقة تحضير وصفة كريم بروليه شهية..

من طرف 3amer الأربعاء يونيو 25, 2014 7:41 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

صفار بيض - 5

سكر بودرة - 150 غرام

كريمة سائلة - 500 ملل

فانيليا - نصف ملعقة صغيرة

لتحضير الكراميل:

ماء - 150 ملل

سكر بودرة - 500 غرام

سكر أسمر لحرق الوجه - 50 غرام

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

1- لتحضير الكراميل، ضعي في قدر السكر ثمّ أسكبي فوقه الماء وحرّكي حتى يذوب السكر.
2- ضعي المزيج على حرارة متوسّطة واتركيه حتى يتغيّر لونه وتحصلي على الكراميل.
3- أسكبي القليل من الكراميل في قعر كاسات الكريم بروليه ووزّعيها بالتساوي.
4- لتحضير الكريم بروليه، ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي صفار البيض والسكر والفانيليا واخفقي جيداً حتى تحصلي على مزيج فاتح اللون.
5- أسكبي الكريمة تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكوّنات.
6- أزيلي الرغوة عن وجه المزيج ثمّ أسكبيه في الكاسات.
7- حمّي القرن على حرارة 140 درجة مئوية.
8- ضعي الكاسات على حمام مائي وأدخليها إلى الفرن لحوالى 25 دقيقة ثمّ أخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد.
9- عندما تبرد تماماً، أنثري القليل من السكر الأسمر على الوجه ثمّ أدخلي الكاسات تحت الشواية حتى يتغيّر لونها.
10- أدخلي الكاسات إلى الثلاجة حتى تبرد تماماً ثمّ قدّميها على سفرتك.

من طرف المصمم الأربعاء يناير 21, 2015 11:59 pm

شكرا عزيزي

موضوع رائع

طريقة تحضير وصفة كريم بروليه شهية..

طريقة تحضير وصفة كريم بروليه شهية..

رد: طريقة تحضير وصفة كريم بروليه شهية..